Come evitare che le vongole rilascino sabbia nei piatti? Il metodo semplice e veloce della spurgatura sicura
Metodo rapido e sicuro: acqua fredda salata al 3%, colapasta sospeso, buio e frigo per 1–2 ore, cambio dell’acqua e filtraggio del fondo di cottura. Regole chiare per vongole pulite, saporite e senza sabbia.