Dai cannoli al panettone, ecco i vini che i sommelier scelgono oggi: abbinamenti classici e inaspettati, consigli pratici su servizio e temperature, e gli errori da evitare.
Vini liguri e piatti tipici della regione creano un'unica esperienza sensoriale. Scopri come bianchetto, rossese di Dolceacqua e ricette tradizionali narrano il territorio ligure in ogni sorso e ogni boccone.
Una lettura tecnica dell’abbinamento tra bianchi giovani e piatti leggeri: acidità, pH, CO2 e pochi fenoli. Il dettaglio poco noto è la partizione degli aromi nei grassi, che riduce la percezione dei profumi con cibi ricchi.
Oltre i soliti Verdicchio e Chianti: guida rapida a vini italiani sapidi e freschi per piatti vegetariani, tra macerati leggeri, rossi agili e bollicine pas dosé.
Aprire una bottiglia di vino e non riuscire a terminarla subito è comune. Ecco come preservarne il gusto evitando gli errori che tutti commettono.
Brut o extra dry non sono sinonimi: cambiano zuccheri, abbinamenti e cocktail. E all’aperitivo la scelta sbagliata pesa sul gusto. Ecco come leggere etichette e menu.
Guida pratica agli abbinamenti tra vini italiani e formaggi stagionati: rossi strutturati, bianchi sorprendenti, bollicine, passiti e consigli di servizio per esaltare ogni boccone.
